Den högklassiga matlagningen baseras till stor del på råvaror från den egna ekologiska gården, såsom lamm, kalv, nöt och hjort (från eget hjorthägn), liksom granskott, kantareller, lingon och andra bär, allt från Skebo-skogarna.

Fågel och vilt ligger nära till hands i Roslagen och är därför självklara råvaror. Vi har egna jaktmarker som förser köket med vilt som and, älg, rådjur och vildsvin. I övrigt väljer vi att samarbeta med lokala leverantörer. Vi har en fin vinlista i alla prisklasser. Är man det minsta intresserad av gastronomiska upplevelser, ska man komma till oss!

Det går att boka bord i restaurangen även om ni inte bor på hotellet. Ring 0175-737 00 mellan kl. 8.00-17.00, eller skicka e-post till info@skeboherrgard.se. Ibland är hotell och restaurang abonnerade för slutna sällskap, så det är viktigt att boka i förväg för att vara säker på att få ett bord.

Skebo Herrgård har ett prisbelönt kök som alltid använder sig av ekologiska och närproducerade råvaror. Menyerna är nyskapande och spännande, och följer årstiderna. Aktuell meny finns endast i kökschefens huvud, så ring till oss för menyförslag och andra menyfrågor.

Ni hittar oss i Sveriges Bästa Bord som Silverkrog, White Guide och Chaîne des Rotisseurs.